Сыр полутвердый ТМ "EXCELLAND"
Сыр полутвердый ТМ "Олимпийский"
Сыр полутвердый ТМ "Российский"
Сыры полутвердые
Полутвердые сыры –. Натуральный пищевой продукт, производимый из нормализованного пастеризованного коровьего молока, подвергнутого воздействию заквасочной микрофлоры, молокосвертывающего ферментного препарата с последующим выделением сырной массы, ее обработкой и созреванием. Пищевая ценность сыра обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, наличие необходимых аминокислот, жирных и других органических кислот, карбонильных соединений, витаминов, минеральных солей и микроэлементов.
На предприятии ОАО «Орбита вырабатывается следующий ассортимент полутвердых сыров:
-
Полутвердые сыры с добавлением или без добавления вкусовых компонентов (травы, паприка), со сроком созревания от 60 суток, в форме брусков массой нетто от 230 граммов и в форме низкого цилиндра до 1 кг;
-
Полутвердые сыры копченые подвергнутые дымовому копчению, в форме брусков массой нетто от 230 граммов, до 1 кг. Для получения коптильного дыма используется щепа ольхи;
-
Сыры полутвердые молодые, со сроком созревания от 40 суток. Выпускаются в форме низкого цилиндра.